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    哪些風(fēng)機(jī)適合廚房使用？排煙風(fēng)機(jī)可靠性高，壓力穩(wěn)定，不拆風(fēng)扇，打開(kāi)箱門(mén)就可以維修。用電機(jī)直接驅(qū)動(dòng)風(fēng)機(jī)葉輪比皮帶傳動(dòng)可靠性高。排煙風(fēng)機(jī)采用高絕緣等級(jí)、高防護(hù)等級(jí)電機(jī)，保證在高溫、高濕、高油污環(huán)境下長(zhǎng)期可靠工作。
    廚房在食品加工過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生異味、高溫和油煙氣體。家庭廚房中簡(jiǎn)單的排煙風(fēng)機(jī)就能滿足快速排出油煙氣體的需求，但對(duì)于餐廳廚房、工廠食堂廚房等大型專(zhuān)業(yè)商用廚房，排油煙系統(tǒng)的風(fēng)機(jī)壓力需要在500-600Pa以上才能滿足要求。
    同時(shí)，在排油煙系統(tǒng)中設(shè)置消聲器存在一定的困難，常用的阻性消聲器或微板阻性消聲器不適合排油煙，吸聲孔長(zhǎng)期運(yùn)行容易堵塞。
    因此，作為去除商用廚房油煙的專(zhuān)用廚房排煙風(fēng)機(jī)，無(wú)蝸殼的后向式排煙風(fēng)機(jī)箱體更適合廚房排煙。這種排煙風(fēng)機(jī)屬于離心式風(fēng)機(jī)，風(fēng)量風(fēng)壓合適，在相同參數(shù)下比軸流風(fēng)機(jī)噪音低。